東京2020オリンピック The Official Video Game公式サイトの「収録種目」「モード紹介」等の情報がでています（2019/6/13）

当サイト内：東京2020オリンピック The Official Video Game（PS4版、Nintendo Switch版）情報・レビューページ

「収録種目」の情報が出ています。
公式サイト内当該情報ページ

「モード紹介」の情報が出ています。
公式サイト内当該情報ページ

公式サイトでゲーム実況動画
陸上「100m」、と競泳「100m自由形」が公開されています。

詳しくは
東京2020オリンピック The Official Video Game 公式ページで。